mother_13

Mother var en tanke som inte ville släppa taget;
en idé som krävde dagens ljus.

Från början var det ett frö som såddes för ganska länge sedan.
En form av ifrågasättande av oss själva och våra yrken.
Vi var bra på att laga mat – nåja, till och med erkänt skickliga. Kunde vi inte göra samma sak; laga riktigt god mat med gastronomiska ambitioner, men som kändes sundare än restaurangmat i allmänhet?
Kunde vi inte laga god mat utifrån ett hållbarhetsperspektiv?
Med större omtanke kring djur, växtliv och människa.
Med mer omtanke kring moder jord.

Fröet fick näring av och med sin tid. Vi kände att världen, åtminstone vår lilla
del av den, var mogen att förändra sin syn på en trevlig kväll ute.
Insikten hade infunnit sig: det blir inte roligare att umgås med vänner över en bit
mat om man går hem med en känsla av att kroppen fick för mycket av sådant
den inte vill ha. Eller att det skedde på orimlig bekostnad av jordens och djurens
välbefinnande.

Vi har ägnat månader åt att ta reda på mer om näring, hur våra kroppar fungerar,
vad de vill ha, och vad de helst inte vill ha. Vi har lyssnat till de duktigaste på
området. Den kunskapen lägger vi nu till vår samlade erfarenhet av
gastronomisk kvalitet. Därtill har vi lagt ett vettigt och, hoppas vi, realistiskt
hållbarhetsperspektiv.

Resultatet vill vi dela med dig. Kom och ta del av vår övertygelse.
Frukost, lunch eller middag. Se i våra öppna kök hur maten blir till.
Och dela gärna dina intryck med oss.

 

Varmt välkommen!

 

 

 

Restauranger

Mother

Plats

Mäster Samuelsgatan 19

111 44 Stockholm

Kontakt

book@motherstockholm.se

08-505 244 39

Öppettider

Måndag: 7:30-00:00
Tisdag: 7:30-00:00
Onsdag: 7:30-01:00
Torsdag: 7:30-01:00
Fredag: 7:30-01:00
Lördag: 10:00-01:00
Söndag: 10:00 – 21:00